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阿胶糕

阿胶糕

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落发悴影心如止水
阿胶味甘、性平,归三经,具有补血止血,滋阴润肺的功能。多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等;虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证;阴湿火旺所致心烦不眠;肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗。提高免疫力、强筋健骨、益智健脑、缓延衰老、抗癌、美容养颜、补钙、调经安胎、扩张血管等等作用。但阿胶在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶。按传统习惯,服用阿胶期间还须忌口,如生冷食物、萝卜、浓茶等。 核桃,“四大干果” 之首,有“益智果”、“长寿果”之美称。含有丰富的维生素B和维生素E,有润肌肤、乌须发的作用。 黑芝麻中含有很多健康养颜不可或缺的物质。 红枣俗话说“一日吃三枣,终身不显老”。 抗衰老、抗癌、抗疲劳作用。加进大枣,以增强其补血的作用,同时,借助大枣的补中益气作用,减小阿胶、核桃的油腻之性。 桂圆营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。有安神,治失眠、健忘、惊悸、益气养血,健脾补心的功效,故有“果中神品”之称。 枸杞子作为药食两用的进补佳品,全身都是宝,有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,抗脂肪肝、腰膝酸软、拟胆碱样,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。
辅料 辅料
油适量
冰糖250g
黄酒500g
桂圆100g
枸杞100g
做法 阿胶糕的做法
1
提前将核桃炒香
阿胶糕的做法步骤1
2
提前将黑芝麻炒香
阿胶糕的做法步骤2
3
提前将阿胶粉用黄酒浸泡一夜,让其祥化
阿胶糕的做法步骤3
4
放于火上熬制,要一边熬一边不停地搅拌,防糊底
阿胶糕的做法步骤4
5
熬到出旗,这时有一点了但还不行,继续熬制
阿胶糕的做法步骤5
6
用筷子挑起到出旗时就熬好了
阿胶糕的做法步骤6
7
加入核桃、黑芝麻搅拌均匀
阿胶糕的做法步骤7
8
倒入红枣、枸杞、桂圆搅拌均匀
阿胶糕的做法步骤8
9
准备好一个装料的盒,底铺上层薄膜,倒入搅拌均匀的阿胶糕,上面再铺一层薄膜
阿胶糕的做法步骤9
10
找一个圆的筒或瓶子将其擀平(因为没找到可用的能擀的东西,我就直接用手按了,把他们全部按平按匀为止)
阿胶糕的做法步骤10
11
晾制一夜,第二天揭出两面的薄膜,开始切片,先切成长条片
阿胶糕的做法步骤11
12
然后再把切好的长条片从中间切成短片
阿胶糕的做法步骤12
13
切好了,感觉怎么样?
阿胶糕的做法步骤13
14
切好的阿胶糕,是不是看上去还不错哟
阿胶糕的做法步骤14
15
取出几片单独拍下,因做的少做的片片较薄,如果有深的盒子可以做得较大些的片 手机拍的又是晚上拍的效果不是很好,不过很香很好吃哟
阿胶糕的做法步骤15

小贴士

千万记住 1、熬阿胶时一定要不停地搅拌以防糊底 2、一定要熬到挂旗,否则制出来的糕不好 3、芝麻、核桃要提前炒香,红枣去核剪成小块

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