搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
卤鸡翅

卤鸡翅

阅读 59770
收藏 8272
评论 195
头像
天山可可
女儿爱吃鸡翅,平时就爱卤一些,女儿早餐就会吃以到两个鸡翅,再喝一杯牛奶,早餐的营养已经满足了。快到过年了,女儿就会提醒多卤一些鸡翅,其实不说也会卤的很多,这样客人来了就可以做凉菜上桌,很方便还很受欢迎。每次都是自己配一些卤料,虽然卖的卤料和卤水有很多种,可总担心卫生也感觉不是自己想要的味道,也许家人和自己都习惯了亲自做的才健康卫生吧。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃,养胃 暖胃,治疗胃寒症,祛脂降压,养胃,壮阳壮腰,补血益气,提高免疫力,壮骨等功效。
辅料 辅料
酱油适量
盐适量
八角3个
桂皮3g
香叶3片
小茴香2g
花椒粒2g
白蔻2g
甘草1g
草果2g
丁香2g
辣皮子3个
姜5g
冰糖2g
料酒3g
做法 卤鸡翅的做法
1
食材:鸡翅800克 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等 姜 绍酒、冰糖2克 盐、酱油
卤鸡翅的做法步骤1
2
鸡翅洗净
卤鸡翅的做法步骤2
3
入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干
卤鸡翅的做法步骤3
4
八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等,装入纱布袋中并扎紧袋口,姜洗净切片
卤鸡翅的做法步骤4
5
锅里加水,把料包加入辣皮子,烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。
卤鸡翅的做法步骤5
6
加入鸡翅盐冰糖酱油
卤鸡翅的做法步骤6
7
中小火煨30分钟左右
卤鸡翅的做法步骤7
8
待卤汤凉透时,捞起鸡翅即可
卤鸡翅的做法步骤8

小贴士

鸡翅在卤前一般要特做氽水处理 即干净又对卤水比较好 鸡翅不宜卤过久,肉太烂并不好吃

收藏 8272收藏
分享至
攻略推荐

423

春天里的尤物:香椿

602

牛肉各部位怎么做最好吃?一篇讲清楚

205

五分钟料理,好吃停不下来,不信你试试!

361

夏季消暑零食,宝宝吃多了也不怕

232

和新疆米粉相媲美的『鸡肉拌土豆粉』

320

五仁,请不要离开月饼界!