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大年初一的早上照例是要吃汤圆的。汤圆馅早就做好了,甚至提前分割成小球,就等着包了。大清早爬起来,这就开始干活了。两种馅料,包成不同的形状,以示区别。
辅料 辅料
水150g
做法 汤圆的做法
1
准备用料
汤圆的做法步骤1
2
将元宵粉和水倒入大碗
汤圆的做法步骤2
3
和成软硬适度的面团
汤圆的做法步骤3
4
分割成30个剂子
汤圆的做法步骤4
5
取一个剂子,按成小窝状
汤圆的做法步骤5
6
放入馅料
汤圆的做法步骤6
7
将面皮边缘向上推起
汤圆的做法步骤7
8
逐渐收拢
汤圆的做法步骤8
9
收口后搓圆,这是黑芝麻的
汤圆的做法步骤9
10
花生玫瑰的搓成椭圆形
汤圆的做法步骤10
11
全部包好
汤圆的做法步骤11
12
锅中倒水,烧开
汤圆的做法步骤12
13
逐个放入汤圆
汤圆的做法步骤13
14
转中小火,慢慢煮
汤圆的做法步骤14
15
所有汤圆浮起,即可食用
汤圆的做法步骤15

小贴士

煮汤圆的时候不能用旺火猛煮。水烧开后转中小火慢煮,既容易煮透,也不容易将汤圆皮煮破。

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