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改良猪血糕

改良猪血糕

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紫豌豆
猪血糕是河北小吃,每到冬天的时候,就有人开始做了,上次发过一个猪血糕的菜谱,这一次我做了改进,结合台湾猪血糕的方法,在河北猪血糕里加入了糯米,这样蒸出来的血糕更加香糯,更点绵软,也就更加好吃了. 这里面的配料,没有太固定的量,哪样多一点,哪样少一点都没有多大关系。 猪血糕一次都会蒸许多出来,能放很久,等凉了之后可以煎着吃烤着吃,都很香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
做法 改良猪血糕的做法
1
玉米面备好放盆里
改良猪血糕的做法步骤1
2
把猪血放在玉米面里,
改良猪血糕的做法步骤2
3
加入盐
改良猪血糕的做法步骤3
4
拌匀备用
改良猪血糕的做法步骤4
5
糯米提前泡好
改良猪血糕的做法步骤5
6
把糯米放打汁机磨碎,不用磨的太碎了。
改良猪血糕的做法步骤6
7
然后滤干
改良猪血糕的做法步骤7
8
豆渣备好
改良猪血糕的做法步骤8
9
提前煮好的一块猪肉切碎
改良猪血糕的做法步骤9
10
大葱剁碎
改良猪血糕的做法步骤10
11
把猪肉放进开始拌匀的猪血玉米粉里
改良猪血糕的做法步骤11
12
加入大葱
改良猪血糕的做法步骤12
13
加入豆渣
改良猪血糕的做法步骤13
14
盆有点小了,换个大盆
改良猪血糕的做法步骤14
15
加入滤干的糯米
改良猪血糕的做法步骤15
16
加入五香粉
改良猪血糕的做法步骤16
17
改良猪血糕的做法步骤17
18
仔细地拌匀
改良猪血糕的做法步骤18
19
然后放笼屉里蒸,我这个有点多,一直蒸了两个多小时。蒸的过程中看血糕已经定型了,就用筷子在上面插上小洞,这样更快熟。
改良猪血糕的做法步骤19

小贴士

1,把糯米泡好磨碎,这样放在血糕里更加软,也更加好熟。 2,在蒸的时候,等血糕定型了,就用筷子插些洞,这样更快熟。 3,吃的时候,用火烤着吃煎着吃更香。

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