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金条豆渣杏仁酥

金条豆渣杏仁酥

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挪红
过年了啥都有个响亮而又吉祥的名子,吃啥都有个寓意。豆芽叫如意,馄饨叫元宝…… 吃鱼寓意年年有余,吃园子寓意团团圆圆…… 中国人过年不就讲究一个吉祥喜庆吗?于是我也来一个小创意:用面粉、黄油、白糖、鸡蛋、杏仁还有豆渣简单地烤了一个西式点心,切成长条,金灿灿的好似金条一般。拍摄成品图时又特意选了一些厚重的旧书来表现一句古话“书中自有黄金屋”。 金条豆渣杏仁酥香甜酥脆,最适合与咖啡或茶一起食用。
辅料 辅料
无无
做法 金条豆渣杏仁酥的做法
1
原料图:黄油80克、糖80克、鸡蛋1个、普通面粉250克、杏仁 100克、豆渣30克
金条豆渣杏仁酥的做法步骤1
2
用打蛋器先将黄油和糖打发。 然后分多次加入蛋液,打至鸡蛋与黄油完全融合。
金条豆渣杏仁酥的做法步骤2
3
筛入面粉和杏仁粉,筛出的杏仁粗大颗粒留后面使用。 注:杏仁粉是自己用普通料理机打的,粗细不匀。
金条豆渣杏仁酥的做法步骤3
4
倒入炒干的豆渣。
金条豆渣杏仁酥的做法步骤4
5
用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合,
金条豆渣杏仁酥的做法步骤5
6
搓成长条,包上保鲜膜,放进冰箱醒上12-24小时。
金条豆渣杏仁酥的做法步骤6
7
第二日取出长条,按压到长方盒里。
金条豆渣杏仁酥的做法步骤7
8
其上撒上杏仁粗粒。
金条豆渣杏仁酥的做法步骤8
9
然后将生坯移到烤纸上,放进预热到180度的烤箱内,烤18分钟左右。
金条豆渣杏仁酥的做法步骤9
10
出炉后立马切割成条,放在架上散热。
金条豆渣杏仁酥的做法步骤10

小贴士

1. 醒面是一定要的,只有这样口味才好。 2. 豆渣要炒干,酥类饼干要酥松,除了蛋液和油类,应该没有其它的水份的。

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