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八宝饭

八宝饭

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天山可可
每年的年夜饭餐桌上都会有一个八宝饭,象征着一家团团圆圆。每到快过年那几天,女儿就会问年夜饭有没有八宝饭,这是她最关心的一道饭,因为她喜欢吃我做的八宝饭,加了葡萄干红枣等的食材,做出来的八宝饭很实惠很地道的新疆风味。比那卖的八宝饭实惠多多,那一份八宝饭没几个食材,小小的一盘就十元,而且感觉特不卫生,虽然上面盖有保鲜膜,可不知道放了多久,也没有保质期。其实做这八宝饭特简单,就是蒸,过年了为家人做一盘八宝饭简单又实惠,寓意团团圆圆多好。 糯米糯米:营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用
辅料 辅料
红枣20g
花生20g
红豆20g
枸杞10g
葡萄干20g
哈密瓜脯10g
白糖适量
做法 八宝饭的做法
1
食材:糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯
八宝饭的做法步骤1
2
把糯米洗净泡12小时
八宝饭的做法步骤2
3
枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软
八宝饭的做法步骤3
4
红枣红豆花生洗净泡2小时以上
八宝饭的做法步骤4
5
然后把这些食材用纱布包起来扎紧
八宝饭的做法步骤5
6
放高压锅蒸10分钟
八宝饭的做法步骤6
7
把蒸锅加水铺上纱布,加泡好的糯米
八宝饭的做法步骤7
8
大火把糯米蒸熟
八宝饭的做法步骤8
9
把蒸熟的糯米拿出,趁热加白糖拌均匀
八宝饭的做法步骤9
10
用一个小碗,里面垫上一层保鲜膜,把拌好的糯米饭装一半到小碗里,铺上一层红枣花生等等食材,再加糯米饭压实再扣出来
八宝饭的做法步骤10
11
把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底,再把糯米饭放进去,压实就成了。吃的时候再蒸一下,扣在盘子里,就成了一个漂亮的八宝饭。
八宝饭的做法步骤11

小贴士

糯米要泡透,蒸的时候尽量不要带水 这样好成形,不然太软容易塌 红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好 蒸的时候用纱布包起来就不会开花 熟透了以后还是一颗一颗圆圆的

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