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过年给我感觉除了吃还是吃,鸡鸭鱼肉难免会出现消化不良等症状,用菠萝搭配虾仁和干贝炒饭,不仅味道鲜美,而且开胃有营养。
辅料 辅料
油适量
盐适量
虾仁适量
干贝适量
青椒适量
红椒适量
生粉适量
料酒适量
蛋清适量
冬笋适量
做法 菠萝海鲜饭的做法
1
菠萝洗净外表,切开,用小刀划小块取出菠萝肉
菠萝海鲜饭的做法步骤1
2
用淡盐水泡10分钟后捞起
菠萝海鲜饭的做法步骤2
3
青红椒洗净切块
菠萝海鲜饭的做法步骤3
4
虾仁洗净后,用蛋清,料酒,盐,生粉腌制进冰箱冷藏2小时
菠萝海鲜饭的做法步骤4
5
干贝用清水泡洗后加入料酒
菠萝海鲜饭的做法步骤5
6
冷水上锅大火蒸10分钟
菠萝海鲜饭的做法步骤6
7
准备米饭
菠萝海鲜饭的做法步骤7
8
冬笋去壳绰水后切丁
菠萝海鲜饭的做法步骤8
9
锅内油温5分热,下入虾仁爆炒之变色后捞起
菠萝海鲜饭的做法步骤9
10
重新倒入橄榄油
菠萝海鲜饭的做法步骤10
11
先下入冬笋丁爆炒
菠萝海鲜饭的做法步骤11
12
倒入米饭,加入盐翻炒均匀
菠萝海鲜饭的做法步骤12
13
倒入虾仁
菠萝海鲜饭的做法步骤13
14
倒入菠萝块
菠萝海鲜饭的做法步骤14
15
倒入干贝翻炒均匀
菠萝海鲜饭的做法步骤15
16
加入青红椒翻炒均匀后熄火出锅
菠萝海鲜饭的做法步骤16

小贴士

烹制过程中除了加盐,不要加任何调味品,干贝和虾仁的原味很棒。

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