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小时候在南方常吃水芹菜,但在北方只有粗的芹菜和西芹。不过这几年也有细细嫩嫩的水芹菜了。水芹菜含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用,肝炎、肝功能不全者宜常吃。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分,可提高机体免疫力和抗病能力,使结核杆菌逐渐减少或消失。因为它的药用价值高、口感又好,水芹菜越来越受欢迎了,理所当然的成了我家的年菜之一。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒适量
生抽适量
做法 水芹菜炒香肠的做法
1
香肠蒸熟切片。
水芹菜炒香肠的做法步骤1
2
水芹菜洗净切段。
水芹菜炒香肠的做法步骤2
3
热锅倒入凉油,油稍热放干辣椒略炸。
水芹菜炒香肠的做法步骤3
4
放入芹菜梗翻炒。
水芹菜炒香肠的做法步骤4
5
加入香肠翻炒。
水芹菜炒香肠的做法步骤5
6
放少许生抽提味。
水芹菜炒香肠的做法步骤6
7
加入芹菜叶翻炒。
水芹菜炒香肠的做法步骤7
8
放盐,搅拌均匀,出锅。
水芹菜炒香肠的做法步骤8

小贴士

1、很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,可以炒到菜里,也可以单独凉拌。 2、香肠已经蒸熟了,芹菜很嫩,炒的时间不要太长了,几分钟就好。

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