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那天听到群里的虫子说他做肉龙了,可香了,勾起了我的馋虫了。于是今天一大早就拿出了自己搅的冻起来的肉馅儿,准备也做个肉龙吃。为了打发我买的燕麦片,我和面继续加了燕麦片,我发现和面加这个也不错,无形中就补充了粗纤维了,不用特意去吃啥降血脂的东西了,我发现一说吃啥降这个那个的,那个吃的我一定就不爱吃了,真晕。不过人还是要多注意一下好呀,别等真的这个高那个高了才去注意是不是。
辅料 辅料
橄榄油10g
盐适量
生抽适量
葱姜适量
煮肉馅儿适量
香油适量
清水适量
酵母适量
做法 麦香肉龙的做法
1
将面粉和快熟燕麦片混合好,加入5克酵母
麦香肉龙的做法步骤1
2
用盆子称好260克水加入10克橄榄油混合好
麦香肉龙的做法步骤2
3
用厨师机和成面团,盖上湿布发酵2小时左右。
麦香肉龙的做法步骤3
4
葱姜切末备用
麦香肉龙的做法步骤4
5
将化好的肉馅儿放在盆里面加入葱姜末
麦香肉龙的做法步骤5
6
加入适量生抽
麦香肉龙的做法步骤6
7
加入适量香油
麦香肉龙的做法步骤7
8
最后加盐冲一个方向搅和均匀上劲
麦香肉龙的做法步骤8
9
面团发好以后倒在案板上擀成大的面皮,四周用刀切一下,弄成方形
麦香肉龙的做法步骤9
10
将肉馅儿均匀的抹满面皮
麦香肉龙的做法步骤10
11
卷起来两头捏紧
麦香肉龙的做法步骤11
12
放在刷了油的蒸屉上,二发20分钟,然后开大火开锅以后蒸制30分钟
麦香肉龙的做法步骤12
13
关火以后不要开盖呢,继续焖3分钟再打开盖子
麦香肉龙的做法步骤13
14
取出来切段食用
麦香肉龙的做法步骤14

小贴士

因为卷起来的,而且又有肉,所以中间很不爱熟,蒸制时间必须比馒头长一倍。

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