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高贵迷人的紫色魅力独特,做为食物亦会让美食多了几分迷人的气息。紫薯的香糯,配上银耳的软滑、雪梨的爽脆、冰糖的清甜,再撒上些金黄的桂花,画面上当真是有暗香浮动之感,吃起来口感又非常丰富。 紫气东来,金桂飘香,这样一道寓意美好的甜品做为年夜宴餐桌上的收尾之作,想必亲们和小主一样,也会赞一句:这真真是极好的~~
辅料 辅料
冰糖适量
干桂花适量
做法 紫薯金桂银耳雪梨羹的做法
1
将银耳用温水泡发。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤1
2
紫薯洗净,用细刷刷去泥土。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤2
3
放入高压锅中,锅底水量可添至食指第一个指节。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤3
4
盖上锅盖,扣上响阀,大火烧开阀响后转中火,蒸约8分钟左右至熟。静置5分钟后打开锅盖。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤4
5
将泡发好的银耳去除根蒂,撕成小朵。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤5
6
煮锅中放入适量冷水,将银耳放入。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤6
7
盖上锅盖,大火煮开后转小火煮约50分钟。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤7
8
将梨洗净,去皮,切小块。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤8
9
蒸好的紫薯去皮,切小块。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤9
10
放入雪梨,煮30分钟。再放入紫薯、冰糖,煮约10分钟。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤10
11
放入干桂花,轻轻搅匀。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤11
12
再加盖煮约5分钟,即可关火。
紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤12

小贴士

1、银耳用温水泡发可以缩短泡发的时间。 2、蒸紫薯的时间根据所选紫薯的大小可做调整。 3、先煮银耳,煮出胶质呈透明软滑状后再依次放入其他食材。 4、水量要一次加足,之后如掌握不好需要加水要加开水。

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