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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

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大家樂
以前会买来专门蒸鱼的酱油来做清蒸鱼,虽然省事,但发现并不好吃。还是我这样好吃些。
辅料 辅料
油适量
葱碎适量
姜丝适量
料酒适量
生抽适量
陈醋适量
白砂糖适量
葱段适量
姜片适量
做法 清蒸鲈鱼的做法
1
将鱼清堂洗净,准备好葱段、姜片。
清蒸鲈鱼的做法步骤1
2
取一小碗,放入葱碎(或葱丝)、姜丝、料酒、生抽、陈醋和白沙糖适量备用。
清蒸鲈鱼的做法步骤2
3
将鱼身切3刀
清蒸鲈鱼的做法步骤3
4
将葱段、姜片放入鱼的肚子里。
清蒸鲈鱼的做法步骤4
5
放入蒸锅,水开后蒸8分钟,关火闷2分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤5
6
关火闷的同时,炒锅中放入适量油。
清蒸鲈鱼的做法步骤6
7
油稍热时倒入小碗中的调料,烧至开关火。
清蒸鲈鱼的做法步骤7
8
然后将汁淋在蒸好的鱼身上即可。
清蒸鲈鱼的做法步骤8

小贴士

小贴士:鱼肚子里放葱姜可以去醒

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