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韭菜虾仁粥

韭菜虾仁粥

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红豆厨坊
立春时节饮食因以补气为主,古书云“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。 这一时期要注意多吃一些可以补充阳气的食物,以生发体内阳气,气虚弱者更是如此。 甘辛食物如韭菜,香菜,大枣,花生,柑橘,蜂蜜等能助阳,此时可适当多吃。 韭菜又称为“起阳草”,立春时节适当食用韭菜可以养护人体的阳气,此外韭菜还能增加人体对细菌,病毒的抵抗力甚至可以直接杀灭病菌,有益人体的健康。 此道养生粥,加入韭菜和虾仁,可养脾胃,固肾助阳,行气活血,治疗便秘,适合立春时节养生滋补食用。
辅料 辅料
色拉油3ml
盐适量
胡椒粉适量
料酒5ml
做法 韭菜虾仁粥的做法
1
准备好所有的食材。
韭菜虾仁粥的做法步骤1
2
大米淘洗干净清水浸泡20分钟.
韭菜虾仁粥的做法步骤2
3
大虾去壳和肠线加入胡椒粉,料酒拌均匀。
韭菜虾仁粥的做法步骤3
4
然后开水焯烫一下备用。
韭菜虾仁粥的做法步骤4
5
韭菜洗净切段备用。
韭菜虾仁粥的做法步骤5
6
沙锅中水烧开倒入大米。
韭菜虾仁粥的做法步骤6
7
搅拌均匀大火煮开。
韭菜虾仁粥的做法步骤7
8
加盖小火慢熬。
韭菜虾仁粥的做法步骤8
9
20分钟后米微烂可加入色拉油搅拌继续煮至。
韭菜虾仁粥的做法步骤9
10
米已经熟烂。
韭菜虾仁粥的做法步骤10
11
加入虾仁煮上3分钟。
韭菜虾仁粥的做法步骤11
12
加入盐。
韭菜虾仁粥的做法步骤12
13
加入胡椒粉调味。
韭菜虾仁粥的做法步骤13
14
再放入韭菜。
韭菜虾仁粥的做法步骤14
15
搅拌均匀煮上1分钟关火。
韭菜虾仁粥的做法步骤15

小贴士

煮粥宜开水下米,即可防止占底也能使米熟的更快。 煮粥米微烂的时候加入一些色拉油搅拌继续煮至,可使成品粥色泽鲜亮入口香滑。 虾仁加一些胡椒粉和料酒去腥味,在用开水焯烫一下,这样处理过的虾仁煮粥可减少腥味,粥品味道更鲜美。

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