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今天是【立春】,在我的心目中,立春是最温馨、最富人文内涵的节气,每年的立春的时间阳历不相差两天,不是2月4日就是2月5日,这是我记得最清楚的事情,因为我的生日是2月5日,所以对于立春的时间我的记忆是很清楚的。 立春以后天气明显有变化,我们经常在户外滑冰的人都知道,这时候河里的冰都是立茬的,也就是说很容易塌陷,也很危险,建议人们不要再河面上行走了。这一点我是深有体验的。 一年之计在于春,冬去春来是人们最高兴和赏心乐事。冬天过去了春天还会远吗?呵呵不远说到就到了。 我们辽宁地区民间有个不成文的规矩,就是‘立春’这一天,几乎大家都会烙些春饼,炒上几个卷饼的菜,美美的吃上一炖,别提有多美了。 我今天就烙了春饼炒了四个卷饼的菜,一家三口美美的吃了一顿春饼卷菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 春饼的做法
1
面用滚水和,饧10~15分钟;
春饼的做法步骤1
2
搓成长条揪成包子皮大小的剂子
春饼的做法步骤2
3
按扁后在上面刷上油
春饼的做法步骤3
4
把两个剂子落在一起
春饼的做法步骤4
5
按扁后用擀面杖在上面压几下
春饼的做法步骤5
6
在擀成薄饼
春饼的做法步骤6
7
放在电饼铛里烙两面有浅浅的金黄鼓起即可取出放在盘子上,盖上屉布避免风干。
春饼的做法步骤7
8
这是炒好的绿豆芽(我在菜谱里会近期上传具体的做法的);
春饼的做法步骤8
9
京酱肉丝(我在菜谱里会近期上传具体的做法的);
春饼的做法步骤9
10
酸菜肉丝(我在菜谱里会近期上传具体的做法的);
春饼的做法步骤10
11
韭菜鸡蛋(我在菜谱里会近期上传具体的做法的);
春饼的做法步骤11
12
把饼分开两张,用其中的一张铺在平盘上在上面放上自己喜欢的各种菜,卷起来就可以大口的吃了。
春饼的做法步骤12

小贴士

1、面粉用滚水一点点的倒入面粉中,边用筷子搅成麦穗形状后就用手柔和在一起。 2、也可以把剂子按扁后3、4个落在一起,在擀成饼,这样揭开就是3、4张饼了。但是剂子上一定要抹上油,避免粘连在一起; 3、在锅里3、4分钟就可以成熟了,时间不宜过长,以免饼烙的硬了影响口感; 4、可以在饼的里面卷上各种菜,很好吃的,大家不妨试一试; 4、卷烙饼的菜大致有酸菜炒肉丝、鸡蛋炒韭菜、京酱肉丝、土豆丝、炒绿豆芽、、、、、

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