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豆沙寿桃包

豆沙寿桃包

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芥末心情
再过2天就是姥姥99岁生日了,这次姥姥的寿桃我自己来做,没有色素,没有添加剂。安全健康的寿桃。虽然卖相没有买的好,不过是我的一点心意。
辅料 辅料
菠菜适量
紫甘蓝适量
白醋适量
水适量
豆沙馅适量
酵母6g
做法 豆沙寿桃包的做法
1
菠菜焯水榨汁备用。
豆沙寿桃包的做法步骤1
2
紫甘蓝焯水榨汁后加入几滴白醋调节颜色至粉红色。
豆沙寿桃包的做法步骤2
3
面粉分成3份200g的量,每份加入2g酵母,分别加入清水、菠菜汁、紫甘蓝汁揉成光滑面团。
豆沙寿桃包的做法步骤3
4
放在温暖处发酵至2倍大。
豆沙寿桃包的做法步骤4
5
分别取出排气滚圆,取原色面团和略小的粉色面团压在一起。
豆沙寿桃包的做法步骤5
6
擀成皮。
豆沙寿桃包的做法步骤6
7
没有颜色的那面包入豆沙馅。
豆沙寿桃包的做法步骤7
8
包成豆沙包,然后用牙签按出一条凹槽,做桃子形。
豆沙寿桃包的做法步骤8
9
取两个绿色的小面团做成叶子形。
豆沙寿桃包的做法步骤9
10
放在寿桃下面。做好后放入温暖湿润处继续发酵约20分钟
豆沙寿桃包的做法步骤10
11
蒸锅上汽后放入寿桃,蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟再开盖即可。
豆沙寿桃包的做法步骤11

小贴士

我做的这个寿桃比较扁,因为面比较软,是蟠桃版的,哈哈。如果您想要尖挺的那种寿桃,建议用戗面法做。

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