吉花引雀豆腐卷
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芥末心情
一道菜2种摆盘，每一种自己都无法取舍。哈哈所以一起发上来。不过不管怎么摆味道还是第一位的，因为食材相同所以味道都一样。哈哈。
辅料油适量
葱丝适量
肉丝酱适量
吉花引雀豆腐卷的做法1 
菠菜焯水备用。
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干豆腐用开水烫一下备用。
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胡萝卜丝用油炒到金黄色备用。
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干豆腐上面放上事先备好的菠菜、葱丝、胡萝卜丝。
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卷起来。
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斜着切一刀。
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如图方式摆入盘中。
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同理摆好全部（这个摆成太阳花的形状）。
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这个也摆好（这个摆成孔雀的形状）。前面的头部就是我用刨丝器刨胡萝卜后天然形成的哈哈，我没有另外加工。
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最后在中间的部分倒入肉丝酱。
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这个在头部和后面羽毛的中间部分倒入肉丝酱即可。
小贴士
主要是食材的事先处理。胡萝卜先用油炒一下便于胡萝卜素的吸收。菠菜事先焯水去掉里面的草酸。干豆腐事先用开水烫一下会比较软，口感较好，但是千万别煮，煮了的话干豆腐就会碎，不好摆盘了。
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