搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
羊肉泡馍

羊肉泡馍

阅读 12494
收藏 471
评论 42
头像
雨霏小厨
单位门口有个陕北面馆,做的羊肉泡馍味道很不错,但是卫生条件很差,吃过一次就不再想去了。 前几天同事从开封出差回来,给我一个锅盔,说是做泡馍很好吃,刚好家里有一条羊腿,天时地利人和,必须要吃泡馍了。 做好以后,家人评价说不错,主要是吃着更加放心,毕竟自己家的干净卫生。
辅料 辅料
葱段适量
姜块适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
山楂适量
陈皮适量
干辣椒适量
料酒适量
冰糖适量
盐适量
葱丝适量
香菜适量
油泼辣子适量
陈醋适量
白萝卜适量
做法 羊肉泡馍的做法
1
羊腿肉洗净用冷水浸泡半天,放入开水锅中汆烫一下。
羊肉泡馍的做法步骤1
2
准备好调料。
羊肉泡馍的做法步骤2
3
砂锅中放入足够量的水,加入调料包。
羊肉泡馍的做法步骤3
4
放入料酒。
羊肉泡馍的做法步骤4
5
加入葱段、姜块、冰糖。
羊肉泡馍的做法步骤5
6
开锅以后将汆烫好的羊腿放入,小火慢慢炖制软烂。
羊肉泡馍的做法步骤6
7
根据口味调入食盐。
羊肉泡馍的做法步骤7
8
放入白萝卜。
羊肉泡馍的做法步骤8
9
香菜及大葱切丝。
羊肉泡馍的做法步骤9
10
展示一下锅盔,有3厘米厚。
羊肉泡馍的做法步骤10
11
将锅盔掰成花生米大小的碎粒。
羊肉泡馍的做法步骤11
12
上面放入烫好的粉丝。
羊肉泡馍的做法步骤12
13
将葱丝及香菜放入。
羊肉泡馍的做法步骤13
14
从锅里捞出煮好的萝卜,撕下羊腿肉一起放入碗中,浇上羊汤。
羊肉泡馍的做法步骤14
15
放上自制的油泼辣子。
羊肉泡馍的做法步骤15
16
根据口味倒入醋,搅拌均匀即可享用。
羊肉泡馍的做法步骤16

小贴士

炖羊肉的时候加点绿豆,一来去腥二来使肉熟的更快。为了保持肉汤的浓度,要一次加够水。

收藏 471收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1799

这样做豆浆,够你喝一阵子~

1634

不用揉面的蔬菜煎饼,不早起也能吃得好!

904

学会这几道烤箱菜,幸福感爆棚!

1377

回味无穷的梅干菜包子,吃一口就无法自拔~

1361

夏天吃这7款销魂家常菜,清清爽爽

1771

不会做茄子怎么办!?