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麻辣萝卜干

麻辣萝卜干

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美美家的厨房
萝卜干是我家的常备菜,每天早上夹出一小碗,下面条、伴馒头、下稀饭····,百搭菜菜哦! 萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人 体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高,是高级养生食物,有“素人参” 之美名。 萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳 等功效。 近年来,科学家发现萝卜干含胆碱物质,有利于减肥,以及它含有的一种叫糖化酶能分解 食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。
辅料 辅料
辣椒油适量
盐适量
剁椒适量
辣椒粉适量
辣椒油适量
麻辣鲜适量
做法 麻辣萝卜干的做法
1
萝卜洗净切成如图的样子
麻辣萝卜干的做法步骤1
2
放入盐,腌制一晚上
麻辣萝卜干的做法步骤2
3
晒干水分
麻辣萝卜干的做法步骤3
4
这是晒了一天的,大概晒2、3天就可以了
麻辣萝卜干的做法步骤4
5
晒好的萝卜用开水洗净,晾干表面的水分
麻辣萝卜干的做法步骤5
6
切碎,拌入少许剁椒和适量辣椒粉
麻辣萝卜干的做法步骤6
7
倒入适量辣椒油
麻辣萝卜干的做法步骤7
8
少许麻辣鲜
麻辣萝卜干的做法步骤8
9
拌匀即可食用,放在密封的容器里保存
麻辣萝卜干的做法步骤9

小贴士

1、用开水烫过后不能沾生水哦,这样可以保存的久一点,用开水烫一是烫去生气,其次是洗净晒的时候沾上的灰尘。 2、萝卜干不要晒得太干,里面有点水分口感更好。

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