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韩国鸡肉火锅

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红豆厨坊
韩国的火锅更像东北的炖菜下面加上火,其中加入一些海鲜和肉之类的都是提前放进去的,韩国火锅则是可以喝汤的. 韩国火锅也称热口炙汤。 燕山君时代﹐名叫郑熙朗的人从义洲故乡回來后觉得会有更大的士祸﹐要进山当和尚。 当时做火炉将各种菜放在一起煮着吃.后来﹐此人死后﹐人们称那火炉为火锅。后来把容器和菜一起称之为“火锅"。 而且韩国火锅在蘸料上面和中式的也有区别,蘸料也是比较清淡的,主要有芝麻酱和混合甜酱。 这款韩式鸡肉火锅,口味清淡鲜美,制作也很简单,在这个冷冷的冬季一定会让你家餐桌增加一抹别样的温暖。
辅料
酱油40ml
盐适量
胡椒粉适量
料酒5ml
熟芝麻5g
香油10毫升
糖5g
香醋25ml
韩国烧酒10ml
柠檬汁10ml
韩国鸡肉火锅的做法
1
海带和小鱼干放入锅中加入适量清水煮上10分钟.
2
准备好材料。
3
圆白菜洗净切宽条,胡萝卜和香菇切条。
4
鸡肉洗净切薄片。
5
然后把鸡肉片卷成鸡肉卷。
6
依次全部做好备用。
7
取一个小碗加入熟芝麻5克,香油10毫升,糖2克,酱油10毫升,醋10毫升,芝麻酱材料拌均匀成为芝麻蘸酱,
8
另一个小碗加入酱油15毫升,醋15毫升,韩国烧酒10毫升,柠檬汁10毫升,糖3克,混合甜酱材料拌均匀成为混合甜酱备用。
9
这时煮好的汤水捞出海带和小鱼干。
10
加入酱油15毫升。
11
加入盐。
12
加入胡椒粉和料酒。
13
再加入蔬菜煮上3分钟。
14
最后放入金针菇和鸡肉卷关火,然后把锅放置酒精炉或者火炉上边吃边加热,蘸料也一起上桌。

小贴士

鸡肉用鸡脯肉来做,肉质鲜嫩比较好熟。 鸡肉要切的薄而长一点,在卷成鸡肉卷,煮的时候才不会松散。

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