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泡莴笋

泡莴笋

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佳宁
四川人什么都敢泡,天上飞的,地上跑的,田里长的,河里游的,一切皆有可能。那天莴笋买多了,一直没有消化掉,就想到来做个泡菜试试。
辅料 辅料
白酒适量
盐适量
花椒适量
桂皮适量
八角1个
做法 泡莴笋的做法
1
容器用开水煮5分钟取出晾凉。
泡莴笋的做法步骤1
2
放入花椒、八角、桂皮、盐加冷开水搅匀。
泡莴笋的做法步骤2
3
放点高度白酒。
泡莴笋的做法步骤3
4
莴笋和辣椒切小条,用冷开水冲洗干净。
泡莴笋的做法步骤4
5
放入容器里。加盖密封保存。
泡莴笋的做法步骤5
6
24小时就可以吃了。
泡莴笋的做法步骤6

小贴士

佳宁心得: 1、这个属于洗澡泡菜,就是短时间就可以吃的,盐一定要多。 2、取的时候一定要用干净的筷子,防止破坏菌群。 3、要是长白毛了,就可以再放点白酒。 4、吃完了还可以再放菜进去,但盐和调料也要相应增加。

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