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自制黄金桔皮酱

自制黄金桔皮酱

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藍清
现在的食品安全问题日渐为人们所关注,各种食品添加剂的使用问题层出不穷。更多的人们开始自己动手制作各种食物,既为爱好休闲,也为健康安全。自己动手制作的桔皮酱,色泽金黄,香味浓郁,是吃面点的好配料,常给孩子吃一点,能开胃败火。
辅料 辅料
柠檬汁1勺
白糖150g
做法 自制黄金桔皮酱的做法
1
挑选没有霉烂和蒂头的桔皮,洗净,在清水中浸泡30分钟。
自制黄金桔皮酱的做法步骤1
2
捞出桔皮,放入锅中,加清水淹没桔皮
自制黄金桔皮酱的做法步骤2
3
用大火煮开后改小火煮十分钟。
自制黄金桔皮酱的做法步骤3
4
将桔皮取出,晾至不烫手,轻轻用刀刮去内层白膜。
自制黄金桔皮酱的做法步骤4
5
把所有的桔皮内层白膜都刮净。
自制黄金桔皮酱的做法步骤5
6
把处理干净的桔皮切碎。
自制黄金桔皮酱的做法步骤6
7
放入料理机绞碎。
自制黄金桔皮酱的做法步骤7
8
放入碗中,加同桔皮同等重量的白糖。
自制黄金桔皮酱的做法步骤8
9
一勺柠檬汁。
自制黄金桔皮酱的做法步骤9
10
搅拌均匀。
自制黄金桔皮酱的做法步骤10
11
放入微波炉中,不加盖高火3分钟。
自制黄金桔皮酱的做法步骤11
12
取出再用料理机绞碎。
自制黄金桔皮酱的做法步骤12
13
再入微波炉中火2分钟。
自制黄金桔皮酱的做法步骤13
14
晾凉后密封冷藏。
自制黄金桔皮酱的做法步骤14

小贴士

1、没有柠檬汁,可用白醋代替。 2、没有微波炉,可用锅煮,最好是不沾锅,时间要延长。第一次大概10分钟,第二次大概5分钟。自己注意着。第二次微波之后桔皮酱看上去比较干了。 3、刮桔皮内层白膜的时候,需要十分的耐心。而且,一定要刮干净,不然会有苦味的。

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