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冰花煎饺

冰花煎饺

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佳宁
过年吃饺子是北方人的习俗,吃了大鱼大肉之后,吃腻了水饺,来点煎饺,就一碗稀饭,那个爽啊。今天包了个花边的饺子,煎出来更漂亮。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜汁适量
山药200g
做法 冰花煎饺的做法
1
面粉加水搅匀。
冰花煎饺的做法步骤1
2
和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟。
冰花煎饺的做法步骤2
3
山药去皮用擦子擦成泥。
冰花煎饺的做法步骤3
4
放入肉糜里,搅打上劲。加韭菜拌匀。
冰花煎饺的做法步骤4
5
面团搓成长条。
冰花煎饺的做法步骤5
6
分成小份。
冰花煎饺的做法步骤6
7
擀成圆形。
冰花煎饺的做法步骤7
8
韭菜会出水,包的时候撒盐拌匀。包入馅料。
冰花煎饺的做法步骤8
9
收口捏紧。
冰花煎饺的做法步骤9
10
从边上捏出摺。
冰花煎饺的做法步骤10
11
全部做好。
冰花煎饺的做法步骤11
12
锅里放少许油烧热。
冰花煎饺的做法步骤12
13
放入饺子。
冰花煎饺的做法步骤13
14
面粉加水搅匀。
冰花煎饺的做法步骤14
15
倒进锅里,小火,加盖煎至水干。
冰花煎饺的做法步骤15
16
盛盘上桌。
冰花煎饺的做法步骤16

小贴士

佳宁心得: 1、什么样的饺子都可以煎,不一定非要这个样子的。也不难,多试几次,把握好距离就可以了。 2、最后想要上面也脆,就要多放点油,煎好后控出多余的油即可。 3、放了山药泥就不用放水了,搅打上劲就可以了。

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