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最近一直在研究过年吃的菜,我想用最普通的食材做出来最好吃的菜,要不每年我妈和我婆婆都是做那几道吃了起码20多年的过年菜肴,今年我想做几个比较有创意,平时不常吃的菜。 我看了很多美食朋友的年底总结,我觉得大家都好厉害哦,相比下我就差了很多,今年媛媛我要努力了,争取混进真正的美食达人圈子。 看看我今天做的这道金银满屋---锅塌豆腐盒,味道很不错哦,颜色鲜艳,食材丰富,做法简单,非常的好吃,很适合过年来吃,过年不能总是吃大鱼大肉,现在条件好了,鱼肉经常吃,我觉得用素材搭配鱼肉类做出来的菜比单纯的肉要好吃很多,这道菜就是比较经典的菜哦!第一次做,还是很成功的,这份是中午我和小雨吃的,晚上我给我老公也做了一盘来吃,老公也说好吃,哈哈,做美食真是有成就感哦!
辅料 辅料
油80ml
盐3g
胡萝卜20g
黄瓜20g
腊肠50g
香菜10g
酱油15ml
糖3g
鸡精3g
淀粉3g
香油2ml
五香粉1g
做法 锅塌豆腐盒的做法
1
我们先处理下猪肉馅,把肉馅放入碗里,放入酱油
锅塌豆腐盒的做法步骤1
2
放入盐
锅塌豆腐盒的做法步骤2
3
放入鸡精
锅塌豆腐盒的做法步骤3
4
放入五香粉
锅塌豆腐盒的做法步骤4
5
放入香油
锅塌豆腐盒的做法步骤5
6
放入淀粉,顺着一个方向搅拌均匀
锅塌豆腐盒的做法步骤6
7
豆腐切成长8厘米,宽6厘米,厚5毫米的豆腐片
锅塌豆腐盒的做法步骤7
8
取2片豆腐
锅塌豆腐盒的做法步骤8
9
放入适量的猪肉馅
锅塌豆腐盒的做法步骤9
10
在盖上另一片豆腐就变成了豆腐盒
锅塌豆腐盒的做法步骤10
11
把所有的豆腐盒子都做好待用
锅塌豆腐盒的做法步骤11
12
把胡萝卜,黄瓜,腊肠都洗干净,切成小丁,香菜洗干净,切碎备用
锅塌豆腐盒的做法步骤12
13
取一个小碗,里面放入酱油,糖,盐, 还有切碎的胡萝卜,黄瓜,腊肠搅拌均匀待用
锅塌豆腐盒的做法步骤13
14
锅里放入油,稍微的多一点
锅塌豆腐盒的做法步骤14
15
放入做好的豆腐盒在锅里煎
锅塌豆腐盒的做法步骤15
16
等一面变的金黄后,就可以翻面了,这个时候要小心,不要翻碎了
锅塌豆腐盒的做法步骤16
17
等豆腐2面都金黄后,就可以放入调好的酱汁啦,大火开始炖豆腐,让每一块豆腐都浸没在汤汁里面,让豆腐入味
锅塌豆腐盒的做法步骤17
18
等汤汁收干后,就可以撒上香菜出锅啦!
锅塌豆腐盒的做法步骤18
19
喜欢的都来做做看哦!
锅塌豆腐盒的做法步骤19

小贴士

放盐和酱油的多少可以根据自己的口味来定,也可以按照食材的分量来定哦,煎豆腐的时候要用小火,变色就好,不要煎太久,要不表皮就硬了,口感不好了,肉馅里面要放入适量的淀粉,这样肉馅和豆腐比较容易粘在一起

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