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茄子是我及家人非常喜欢的蔬菜... 无论是茄子煲还是肉末茄子,一上桌都能受到家人的热捧... 有一次看到别人做了茄盒,立刻行动起来,于是,自家餐桌上也上了这道美味茄盒...
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
耗油适量
黑胡椒粉适量
做法 茄盒的做法
1
材料: 长茄子 瘦肉
茄盒的做法步骤1
2
冷冻的瘦肉切片切丝再切小粒剁肉泥
茄盒的做法步骤2
3
加入所有配料
茄盒的做法步骤3
4
搅拌均匀,腌制20分钟
茄盒的做法步骤4
5
茄子中间切一刀不断,像个小盒子,两片为一盒
茄盒的做法步骤5
6
鸡蛋、面粉,水作混合液体
茄盒的做法步骤6
7
搅拌的浓度稍浓一些,能挂住糊为宜
茄盒的做法步骤7
8
茄盒张开嘴,塞上肉末
茄盒的做法步骤8
9
挂糊
茄盒的做法步骤9
10
挂好糊的茄盒,入8成油温的油锅中进行炸制
茄盒的做法步骤10
11
断翻两面,炸两面金黄即可
茄盒的做法步骤11

小贴士

注意火候

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