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这道餐正确的应该称它為"奶油白酱番茄汁饭"、因為名字太长、所以我缩短了。。哈哈! 这一道餐是我之前分享的白酱时所提起的..在昭和35年、茂出木博士留学法国、回国一起引进了白酱后、继而发布的食谱。在当时、日本因战后食物的缺乏、茂出木博士為了让国人老人与小孩能重新拾起生活意志、於是利用白酱用心发明了这道餐、用番茄酱的红顏色炒出了一道可口的饭、上面铺了一层白白的奶油酱、所以曾轰动一时。。而现在日本非常出名的番茄蛋包饭也因由此改良而来的、而当时经济的拮据、许多现实环境影响。。在早期、他们还曾一度称它為"奶焗饭"。非常耐人寻味的典故。。抹茶与您分享、希望大家喜欢~~
辅料 辅料
黄油2大勺
番茄酱1.5大勺
基础白酱150g
生奶油50g
盐巴适量
胡椒粉适量
做法 白酱茄汁饭的做法
1
先把材料準备好。
白酱茄汁饭的做法步骤1
2
洋葱切小块、备用。
白酱茄汁饭的做法步骤2
3
青椒切小块、备用。
白酱茄汁饭的做法步骤3
4
鸡胸肉切长条、备用。
白酱茄汁饭的做法步骤4
5
準备一个炒菜锅、放进黄油、加入洋葱、开小火、炒成透明状。
白酱茄汁饭的做法步骤5
6
然后再加入鸡肉和青椒、继续炒。
白酱茄汁饭的做法步骤6
7
鸡肉半熟后、加入适量胡椒粉。
白酱茄汁饭的做法步骤7
8
鸡肉熟了、加入番茄酱、继续小火炒。
白酱茄汁饭的做法步骤8
9
多炒几下、為了让番茄酱的酸味去掉。
白酱茄汁饭的做法步骤9
10
加入白饭。
白酱茄汁饭的做法步骤10
11
炒成均一顏色。即可熄火。
白酱茄汁饭的做法步骤11
12
先装在盘子上备用。
白酱茄汁饭的做法步骤12
13
在起一个锅子、加入白酱和生奶油、用勺子调和、搅拌化开、小火煮。
白酱茄汁饭的做法步骤13
14
化开后、加入适量胡椒粉和盐巴调味。即可熄火。 (酱汁如果不小心火开太大、或煮的太乾、可利用牛奶调浓稠度。。)
白酱茄汁饭的做法步骤14
15
最后把奶油酱汁铺盖在番茄饭上面、就完成了。
白酱茄汁饭的做法步骤15

小贴士

酱汁如果不小心火开太大或煮的太乾、可利用牛奶去调浓稠度。 番茄饭裡面不需要加盐巴、只要奶油白酱盐巴稍微多放点即可。

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