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小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

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快乐奔跑
儿子特别爱吃鸡肉,但是现在曝光的养鸡场,实在不敢让孩子吃那些速成鸡了,每次回老家,都让舅舅在村里买自家养的鸡带回来,这是养了8个月的肉鸡,,配上东北的朋友送了自己采摘的蘑菇,这味道肯定是错不了啊!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
干红辣椒2个
冰糖适量
做法 小鸡炖蘑菇的做法
1
将鸡化开
小鸡炖蘑菇的做法步骤1
2
剁成小块儿
小鸡炖蘑菇的做法步骤2
3
鸡肥的部分放进锅中练出油脂,剩下的渣子扔掉
小鸡炖蘑菇的做法步骤3
4
放冰糖炒糖色
小鸡炖蘑菇的做法步骤4
5
炒至冒打泡
小鸡炖蘑菇的做法步骤5
6
放入鸡肉翻炒
小鸡炖蘑菇的做法步骤6
7
多翻炒一会儿,上色,加大料,葱姜蒜继续翻炒
小鸡炖蘑菇的做法步骤7
8
泡好蘑菇,蘑菇水不要扔掉,滤净后倒进炖锅加水烧开备用
小鸡炖蘑菇的做法步骤8
9
将炒好的鸡肉倒进炖锅,大火烧开转小火,炖一小时,加蘑菇再炖20分钟,加盐调味,即可享用了
小鸡炖蘑菇的做法步骤9
10
装盘,看这大鸡爪,够肥吧
小鸡炖蘑菇的做法步骤10

小贴士

1、用鸡本身的油炒糖色,味道更浓 2、蘑菇水千万不要扔掉,比什么调料都鲜美呢

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