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菠萝鸡球

菠萝鸡球

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飘儿78
“菠萝鸡球”是潮汕著名点心女状元郭丽文师傅于1998年自创的点心新品种,该品种自问世以来,一直以其优美的造型、独特的口味,而闻名遐迩、历久不衰,它以江南名果菠萝和鸡肉的肉香味结合起来,形成了十分可口的滋味。它有鸡肉,但又没有肉类那种吃后令人油腻的感觉;它有水果,但又不像水果那样口味单一清纯,因而它令人回味无穷,百吃不厌。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡粉适量
饺子皮适量
鸡蛋1个
面包糠适量
青灯笼椒半个
红灯笼椒半个
酱油适量
蒜适量
做法 菠萝鸡球的做法
1
菠萝去皮洗干净切成小粒
菠萝鸡球的做法步骤1
2
鸡腿去骨切成小粒
菠萝鸡球的做法步骤2
3
热锅淋油将蒜爆香加入切小粒的鸡肉
菠萝鸡球的做法步骤3
4
加入适量盐和鸡粉
菠萝鸡球的做法步骤4
5
鸡肉煮熟后加入适量白糖拌匀即可关火
菠萝鸡球的做法步骤5
6
倒入切小粒的菠萝拌匀
菠萝鸡球的做法步骤6
7
取一块饺子皮将菠萝和鸡肉放在中间包成球形状
菠萝鸡球的做法步骤7
8
鸡蛋放碗里打匀,将菠萝鸡球放进蛋液里沾满蛋液
菠萝鸡球的做法步骤8
9
将菠萝鸡球放到面包糠上沾满面包糠
菠萝鸡球的做法步骤9
10
锅里倒多点油烧热,将菠萝鸡球倒进去煎至两面金黄捞起备用
菠萝鸡球的做法步骤10
11
热锅淋油将青红灯笼椒倒进去炒
菠萝鸡球的做法步骤11
12
加入适量的盐、糖、酱油
菠萝鸡球的做法步骤12
13
将菠萝鸡球倒进去拌匀即可
菠萝鸡球的做法步骤13

小贴士

1、菠萝最好切成小粒一点 2、建议用威化纸或春卷皮包菠萝和鸡肉 3、建议菠萝鸡球最好用油炸会更香更入口

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