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咖喱鱼蛋,买不到正宗的,就用了包心鱼丸,先用水把咖喱粉调开再烹制,味道很好,没有那种油煎咖喱粉的苦味,加了一点柠檬皮增香,此菜简单美味,咖喱汤汁还可以拌饭吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
咖喱粉适量
鸡精适量
大蒜子适量
生姜片适量
柠檬适量
水淀粉适量
做法 咖喱鱼蛋的做法
1
准备鱼丸
咖喱鱼蛋的做法步骤1
2
调料,柠檬只用外面一层黄色皮
咖喱鱼蛋的做法步骤2
3
20克咖喱粉用温水调开
咖喱鱼蛋的做法步骤3
4
锅内水烧开下入鱼丸绰水后捞起洗净
咖喱鱼蛋的做法步骤4
5
锅内油温5分热,加入生姜片和大蒜子爆香
咖喱鱼蛋的做法步骤5
6
加入调好的咖喱粉
咖喱鱼蛋的做法步骤6
7
加入一碗开水
咖喱鱼蛋的做法步骤7
8
加入柠檬片
咖喱鱼蛋的做法步骤8
9
倒入鱼丸大火烧至鱼丸膨胀
咖喱鱼蛋的做法步骤9
10
把鱼丸捞起装入盆中后捞干净里面的调料
咖喱鱼蛋的做法步骤10
11
加入鸡精
咖喱鱼蛋的做法步骤11
12
加入水淀粉搅拌至粘稠
咖喱鱼蛋的做法步骤12
13
倒入盆中
咖喱鱼蛋的做法步骤13

小贴士

咖喱粉要适量,过量了味道会偏。

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