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天津的耳朵眼炸糕是天津“三绝”之一,很好吃。自己做了红豆沙后,也炸了炸糕。自己炸的炸糕虽然不敢与“三绝”相提并论,但也是甜甜的馅,香脆的皮,很好吃,而且,这豆沙馅加的足。
辅料 辅料
油适量
红豆沙适量
做法 炸糕的做法
1
准备糯米粉
炸糕的做法步骤1
2
和成面团。
炸糕的做法步骤2
3
备好红豆沙。
炸糕的做法步骤3
4
取适量面团。
炸糕的做法步骤4
5
按薄,作炸糕皮。
炸糕的做法步骤5
6
皮中间放红豆沙。
炸糕的做法步骤6
7
将皮收起,收严。
炸糕的做法步骤7
8
包好的炸糕坯。
炸糕的做法步骤8
9
起油锅,炸糕坯入锅炸。炸至金黄即可出锅。
炸糕的做法步骤9

小贴士

包炸糕的面要稍微软些。 包炸糕收口一定要严,以避免炸炸糕时红豆沙流出。 炸炸糕的油温开始不要太高,以避免里生外糊,临出锅时升油温,这样炸出的炸糕皮很脆。

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