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儿子爱吃烤的鸡翅,但我最近太忙,用烤箱烤时间太长,但又要照顾好儿子,于是就用炒锅做了这个红酒煎鸡翅,用的我的那个金刚旋风炒锅,煎的时候一点不会沾脱皮,盖上盖子后总共只要5分钟,鸡翅就熟了,关键是煎出来的口味一点也不比烤的差,儿子吃了也说很好吃。
辅料 辅料
姜100g
盐4g
胡椒粉3g
做法 红酒鸡翅的做法
1
鸡翅洗净
红酒鸡翅的做法步骤1
2
用刀扎几个穿透型的口
红酒鸡翅的做法步骤2
3
然后再用温水浸泡冲洗几次。这样做是为了清除鸡翅内的血瘀和杂质,因为煎鸡翅没法焯水,就用多次浸泡代替焯水。
红酒鸡翅的做法步骤3
4
姜擦蓉,然后挤出姜汁
红酒鸡翅的做法步骤4
5
并在姜汁中加入盐、胡椒粉、红酒
红酒鸡翅的做法步骤5
6
搅拌均匀
红酒鸡翅的做法步骤6
7
倒入鸡翅中,腌制30分钟。
红酒鸡翅的做法步骤7
8
把腌好的鸡翅捞出放入锅中,不用加油,盖盖干煎1分钟
红酒鸡翅的做法步骤8
9
然后翻面再煎一分钟
红酒鸡翅的做法步骤9
10
两面都煎的变色后加入腌鸡翅的红酒汁,盖盖焖煎,
红酒鸡翅的做法步骤10
11
2分钟后翻面,再煎至收汁即可。
红酒鸡翅的做法步骤11

小贴士

这款鸡翅,无论配料还是做法都很简单,做好的鸡翅,虽然是煎的,但无论是颜色或者口味,都一点不比烤的差哦。

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