搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
馕包大盘鸡

馕包大盘鸡

阅读 38063
收藏 4114
评论 190
头像
天山可可
新疆的大盘鸡可以说家喻户晓 ,就连内地的人都知道,好多内地的人来了新疆都会尝尝新疆的大盘鸡的味道。等大盘鸡一上来,真的把内地人震住了,那盘子真的太大了,2-3 人是吃不完那大盘鸡的。更别说还要了大盘鸡一起吃的皮带面。所以你点菜时,服务生看你人少,一般都会提醒你要大盘还是小盘的,有位内地来的游客2人就点了大份的大盘鸡,服务生都提醒过,可人家就想吃大盘鸡,说是饿了,结果大盘鸡端上来,都不说话了,怎么吃也没吃完,哈哈,后来还在网上特意发了网帖,特意提醒来新疆的游客一定要小盘的大盘鸡,那大盘的大盘鸡实在是太大了。可见新疆的大盘鸡分量是多么的足。现在大盘鸡发展了很多新品种,大盘鸡焖花卷,馕包大盘鸡等等,都是大盘鸡演化而来的。也是结合新疆特有的食材和风味推陈出新的。 馕,在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕的花样也很多,所用的原料也很丰富。馕的功效:祛脂降压,护心,通便,补充能量,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。
辅料 辅料
油适量
盐适量
八角2g
草果2个
桂皮2g
花椒粒2g
胡椒粒2g
大葱50g
干红辣椒20g
西红柿酱10g
姜2g
料酒2g
白糖适量
做法 馕包大盘鸡的做法
1
材料:三黄鸡 土豆 干红辣椒 青辣椒 八角 花椒 胡椒 草果 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮 西红柿酱 馕
馕包大盘鸡的做法步骤1
2
三黄鸡洗净(我爱用三黄鸡),切成小块
馕包大盘鸡的做法步骤2
3
土豆去皮切成块
馕包大盘鸡的做法步骤3
4
大葱切成段大蒜去皮切片姜切片
馕包大盘鸡的做法步骤4
5
干红辣椒用凉水泡软,青辣椒切块
馕包大盘鸡的做法步骤5
6
热锅凉油,烧至5成热时放白糖,白糖炒的起咖啡色的泡了,放进鸡块,翻炒均匀
馕包大盘鸡的做法步骤6
7
加入干红辣椒八角 花椒粒 胡椒粒 草果 姜 大蒜 料酒 桂皮
馕包大盘鸡的做法步骤7
8
继续翻炒均匀,到鸡块有香味儿了成金黄色时,加盐炒均匀,加水至淹没鸡块,大火烧开,加盖中小火煮十几分钟左右
馕包大盘鸡的做法步骤8
9
加土豆煮至自己喜欢的软硬时
馕包大盘鸡的做法步骤9
10
加入切好的葱段青辣椒尝味
馕包大盘鸡的做法步骤10
11
加馕盖住鸡块,煮2分钟左右,捞起馕,切三角形的块,摆在盘子一圈,把鸡块捞起倒在馕的上面
馕包大盘鸡的做法步骤11
12
汤汁加西红柿酱拌均匀稍微煮一下,出锅把汤汁倒在鸡块和馕的上面即可
馕包大盘鸡的做法步骤12

小贴士

大盘鸡的汤最好多些 因为要把馕包住才好吃

收藏 4114收藏
分享至
攻略推荐

1017

它是“水果药王” 功效比苹果还强百倍!

459

换季食欲不振?一盘开胃菜搞定!

684

看我的,一根吸管巧取柠檬汁!

382

四海八荒饮桃花,8种用法美到你

417

讨喜的蝴蝶酥,哪个女孩不爱呢?

454

长高满分小点,宝宝一个都不愿分享