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旺仔小馒头

旺仔小馒头

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雨颜
儿子很喜欢吃小馒头,我喜欢往他口袋里装几个小馒头,他会一会拿一个出来吃,过会又拿一个出来吃,还不忘给妈妈嘴里也塞一个。小馒头不像别的饼干一样烤的那么黑,而且又是土豆粉和鸡蛋做的,比较放心的给孩子吃。
辅料 辅料
细纱糖60g
鸡蛋2个
泡打粉2小勺
做法 旺仔小馒头的做法
1
鸡蛋打散加入白糖,搅拌均匀。
旺仔小馒头的做法步骤1
2
再加入奶粉,我用的是平时给孩子吃的奶粉。
旺仔小馒头的做法步骤2
3
搅拌均匀。
旺仔小馒头的做法步骤3
4
称好低粉和土豆粉,。我的土豆粉一包刚好250G。
旺仔小馒头的做法步骤4
5
蛋液中筛入所有粉类,先用筷子搅拌成雪花状。
旺仔小馒头的做法步骤5
6
再用手揉成光滑的面团。
旺仔小馒头的做法步骤6
7
面团用手压偏,或用撖面杖压成薄面片。
旺仔小馒头的做法步骤7
8
面片用切刀切成小丁。
旺仔小馒头的做法步骤8
9
把小丁搓成小圆球,放入铺了油纸的烤盘中,我搓的比较小,排成14*14的队列。
旺仔小馒头的做法步骤9
10
烤箱200度预热好,度入上层180度烤10分钟。
旺仔小馒头的做法步骤10

小贴士

加入的糖要用细纱糖或糖粉,如果用普通的白糖会因为溶化不了影响口感。 土豆粉烤出来才会有那种酥脆的感觉,其它粉可能没那么好吃。 烤的后二三分钟要随时查看一下,有一点变色就可以了,烤的太过了就会比较硬,没那么酥了。刚出炉的时候会有点软,放一会就会很脆了。

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