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我大学时和同学出去吃饭,在一家饭馆里吃了一道名叫“蛋黄焗南瓜”的菜,当时我就没再理会别的菜,只吃这一道,因为真的是太好吃了,后来放假回到家就学做这道菜,自己做的料更足,更健康。何况南瓜还可以补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;它主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症,好处真的很多呢!
辅料 辅料
咸蛋黄4个
味精适量
油适量
盐适量
做法 蛋黄焗南瓜的做法
1
准备好材料。
蛋黄焗南瓜的做法步骤1
2
南瓜切半,去皮,切条。
蛋黄焗南瓜的做法步骤2
3
锅内倒入油,烧热。
蛋黄焗南瓜的做法步骤3
4
将南瓜条倒入油内小火炸熟。
蛋黄焗南瓜的做法步骤4
5
炸得稍变软,捞出晾凉。
蛋黄焗南瓜的做法步骤5
6
从咸鸭蛋中剥出蛋黄。
蛋黄焗南瓜的做法步骤6
7
锅内留底油。油热,小火,将蛋黄倒入锅内炒散。
蛋黄焗南瓜的做法步骤7
8
加入少量盐。
蛋黄焗南瓜的做法步骤8
9
加入适量味精。
蛋黄焗南瓜的做法步骤9
10
将南瓜条倒入锅内,轻轻翻炒,使其均匀裹上蛋黄,出锅即可。
蛋黄焗南瓜的做法步骤10

小贴士

如果怕吃油炸食物,可以将南瓜用水焯熟也可,不过口感没有这样做得要好。

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