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米糕蛋糕

米糕蛋糕

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荧姳
米糕味道甜美,营养丰富,里面可以不用鸡蛋,不用牛奶,没有油,糖也很少就可以做出美味的米糕蛋糕来,虽然味道比较平淡,但是吃起来很香的,非常符合中国人健康的饮食理念。
辅料 辅料
牛奶120ml
糖40g
做法 米糕蛋糕的做法
1
将所有干性材料混合,米糕材料,大米粉 240克 糯米粉 90克 牛奶或者水 120克 糖40克
米糕蛋糕的做法步骤1
2
慢慢一点点加入牛奶,边加边用手将面粉搓匀,直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止
米糕蛋糕的做法步骤2
3
将拌好的米粉过筛1遍,使其再度成为粉末状
米糕蛋糕的做法步骤3
4
过筛后粉末很细腻
米糕蛋糕的做法步骤4
5
蒸屉上铺一层屉布,放入模具模具四周刷油,加入米粉刮平表面,上面最好盖上一块布,防止水流到米糕上面,水锅烧开,蒸28分钟,关火后继续焖5分钟,取出 稍晾脱模,进行装饰即可。
米糕蛋糕的做法步骤5
6
装饰花材料:糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克 水170克,所有材料搅拌均匀无粉粒,成稀糊状,静置30分钟,30分钟后,将粉浆置开水锅上大火蒸20分钟至熟,将面糊使劲搅拌到顺滑,粉色加了火龙果皮,绿色加的抹茶粉,黄色加的南瓜
米糕蛋糕的做法步骤6
7
将面团擀薄,用裱花嘴圆口切出 4--4个一组的圆形,重叠排放,
米糕蛋糕的做法步骤7
8
从最上边的一个开始卷起
米糕蛋糕的做法步骤8
9
卷好后用牙签在中间压一下,截成两朵小花,叶片是将绿色面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉
米糕蛋糕的做法步骤9
10
做出的花刷一点橄榄油或者芝麻油,摆在上面很漂亮啊
米糕蛋糕的做法步骤10

小贴士

水一定慢慢的加,米粉不能太湿,太湿过筛的时候会堵住筛网的,面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止。屉上铺一层屉布,放入模具模具四周刷油,加入米粉刮平表面,上面最好盖上一块布,防止水流到米糕上面,水锅烧开,蒸28分钟,关火后继续焖5分钟,

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