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卤肉卷

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紫豌豆
这是前几天做腊肉剩下的一点肉,买的是五花肉,却也有点肥,就想着做了这个卤肉卷,有点肥的肉切成片卷着蔬菜,时间卤久一点,把肥肉的脂肪煮出去,吃起来很好吃的呢。而且里面是蔬菜,吃起来并不觉得太腻,肥肉经过长时间高温制作,里面的脂肪也会流失许多呢.
辅料
葱适量
盐适量
姜适量
生抽适量
冰糖适量
山楂两颗
香菜梗适量
卤肉卷的做法
1
五花肉一块洗净
2
葱姜蒜切丝
3
香菜梗洗好备用
4
香菇和胡萝卜备好切丝
5
五花肉切成片,切得越薄越好,我的刀工不太好,有点厚
6
把胡萝卜丝和香菇包放里面
7
卷起,用香菜梗扎紧
8
坐锅烧水,倒入五香粉
9
加入葱姜蒜片
10
放冰糖和山楂
11
这次我提前加盐了,让其煮进味
12
水开后下入肉卷
13
加入生抽,然后一直煮,煮至肉片软烂了即可。

小贴士

1,做这个卤肉卷的肉片,切得越薄越好。 2,平时煮东西都是后放盐,这个卤肉卷因为里面有蔬菜,最后放盐的话不会入味,所以提前放盐入味

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