搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化(豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分。
辅料 辅料
油适量
盐1茶匙
白砂糖1茶匙
蚝油1茶匙
生抽1茶匙
老抽半茶匙
生粉少许
红尖椒2条
青尖椒3条
指天椒5条
大蒜苗2根
做法 红烧冻豆腐的做法
1
食材(冻豆腐,青蒜,红尖椒,青尖椒,指天椒,姜丝)
红烧冻豆腐的做法步骤1
2
把三种辣椒切成末
红烧冻豆腐的做法步骤2
3
然后下油锅炒至断生装出备用
红烧冻豆腐的做法步骤3
4
冻豆腐切小块,青蒜切碎
红烧冻豆腐的做法步骤4
5
锅内热油爆香青蒜白
红烧冻豆腐的做法步骤5
6
待青蒜白出香味后,放入冻豆腐翻炒
红烧冻豆腐的做法步骤6
7
略微炒一下就可以放入料汁(有盐,糖,生粉,老抽,生抽,蚝油)
红烧冻豆腐的做法步骤7
8
等冻豆腐充分吸入料汁的味道时,加入事先炒好的辣椒
红烧冻豆腐的做法步骤8
9
然后放入青蒜叶翻炒均匀
红烧冻豆腐的做法步骤9

小贴士

新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐!

收藏 1205收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

608

不用泡打粉,做出网红沙琪玛

1037

用薯片做的鸡翅,你吃过吗?

490

只因把牛奶这样吃!60岁都没有皱纹

801

核桃有营养,把它变成孩子喜欢的美食!

799

虾球这样做,又好看又好吃!

1039

适合小两口的家常菜谱,居家过日子必备!