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这道菜是我中午常在餐厅吃的套餐、原名為"八宝菜"、裡面还加了虾子、魷鱼..等、因為我冰箱理面没那麼多材料、只有六样、所以我就索性把他改名為六宝菜了。。哈哈! 拿来当盖饭、拌麵。。过年、过节时、请客拿来应景。。也非常大方好看哦~~
辅料 辅料
油适量
蒜头适量
绍兴酒适量
胡椒粉适量
盐巴适量
糖适量
酱油适量
太白粉适量
做法 六宝菜的做法
1
準备材料有: 猪肉、白菜、青梗菜、黑木耳、红萝卜、熟鸽子蛋、蒜头。 调味料有: 绍兴酒、酱油、盐巴、糖、胡椒粉、太白粉。
六宝菜的做法步骤1
2
先把木耳用水泡软。
六宝菜的做法步骤2
3
然后洗净、切片、备用。
六宝菜的做法步骤3
4
白菜洗净、切片、备用。
六宝菜的做法步骤4
5
青梗菜洗净、切成斜片、备用。
六宝菜的做法步骤5
6
红萝卜洗净、切薄片、备用。
六宝菜的做法步骤6
7
蒜头剁碎备用。
六宝菜的做法步骤7
8
猪肉洗净后、用适量绍兴酒、酱油、糖、抓一抓入味。
六宝菜的做法步骤8
9
在炒菜锅裡、倒入适量的油、加入猪肉、先冷油小火炒。
六宝菜的做法步骤9
10
猪肉快熟时、放进红萝卜、一样小火炒。
六宝菜的做法步骤10
11
等看到油出现红顏色后、加入木耳和蒜头。
六宝菜的做法步骤11
12
蒜味出来后、放进白菜、改為中火。
六宝菜的做法步骤12
13
再加入适量的水。 (能大约能盖过菜餚高度的量、就行了。)
六宝菜的做法步骤13
14
这时再加入盐巴、糖、胡椒粉、和酱油、稍為炒拌一下。 (酱油只是用来上顏色、所以用量别过多。)
六宝菜的做法步骤14
15
等调味好了、马上加入太白粉勾芡。
六宝菜的做法步骤15
16
勾芡完了、最后再加入青梗菜和熟鸽子蛋、再稍微炒拌一下。 (因為绿色蔬菜最快熟、所以最后放。)
六宝菜的做法步骤16
17
菜餚整体都裹上勾芡、也熟了、即可熄火。
六宝菜的做法步骤17

小贴士

酱油只是用来上顏色、所以用量别过多。 绿色蔬菜最快熟、所以最后放。 习惯用味精的话、也可以用味精代替糖。

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