搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
红烧肉丸子

红烧肉丸子

阅读 157003
收藏 5596
评论 88
头像
紫豌豆
小家伙很喜欢吃丸子,常常做丸子给她吃,由于不喜欢油炸,平时都是蒸了后下锅烧,这次的丸子做好之后,因为想要丸子表皮缩紧,我用了烤箱,烤箱烤出来后表皮缩紧了,而且少了油炸的工序,这样吃起来更健康了。 红烧丸子属于沪菜,是将肥瘦相间的猪肉,剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后,在油锅内炸至金黄捞出,再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠,装盘即可。本菜味道鲜美,营养丰富,尤其适合儿童食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
白糖适量
做法 红烧肉丸子的做法
1
猪肉洗净,我这个带了点肥肉
红烧肉丸子的做法步骤1
2
剁成馅放大碗里
红烧肉丸子的做法步骤2
3
切好葱姜蒜末
红烧肉丸子的做法步骤3
4
葱姜蒜末放大碗里,加上料酒盐生抽拌匀
红烧肉丸子的做法步骤4
5
加一个鸡蛋
红烧肉丸子的做法步骤5
6
顺时针拌匀,多拌一会,拌起劲
红烧肉丸子的做法步骤6
7
做丸子,我用了个勺子,一个手拍照,拍不到,我用了一个勺子,舀一勺馅,和另外一个手来回打扔几下,扔下劲了,和成圆形
红烧肉丸子的做法步骤7
8
放在烤盘里,五分钟,180度
红烧肉丸子的做法步骤8
9
烤好后
红烧肉丸子的做法步骤9
10
另备葱姜蒜丝
红烧肉丸子的做法步骤10
11
起锅烧油,加葱姜蒜丝下锅炒香
红烧肉丸子的做法步骤11
12
加适量水
红烧肉丸子的做法步骤12
13
加生抽
红烧肉丸子的做法步骤13
14
加点白糖
红烧肉丸子的做法步骤14
15
下入丸子小火煨煮两分钟
红烧肉丸子的做法步骤15
16
最后用湿淀粉勾芡,加盐即可出锅
红烧肉丸子的做法步骤16

小贴士

最后煨煮丸子的时候,时间由开始烤的时间而定,烤得熟一点,煨制的时间可少点,入味了就可,如果没有烤熟,可以煨的时间长间,让肉丸在这时候煮熟。

收藏 5596收藏
分享至
攻略推荐

142

这碗面隔着屏都叫人口水直流,面条Q弹劲道,吃起来酱香浓郁

264

对眼睛最好的 3 种食物,你一定得知道!比猪肝还补眼睛

344

一到冬天就不停地上火?该清热润燥啦!

223

【烘培导师课】焦糖布丁蛋糕

254

【好豆导师课】挪威甜品“含蓄的村姑”

284

葱香豉油灼鲜鲍,清新爽口,鲜气十足,春风得意!