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韩国人的三餐里都会有海带,海带汤更是产后的滋补品,在生日时喝海带汤,还是为了纪念母亲生产时的痛苦。 海带虽然价格不高但被视为滋补圣品。 海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,碘,易于吸收,对身体有莫大的益处。 另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收。多食海带可补碘、补血、瘦身。 此款汤为韩式做法,是生日或者产后妇女最常喝的家常美味。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
蒜末10g
酱油15ml
胡椒粉适量
牛肉粉3g
做法 海带牛肉汤的做法
1
准备好所有的食材。
海带牛肉汤的做法步骤1
2
牛肉清水冲洗10分钟冲去血水。
海带牛肉汤的做法步骤2
3
牛肉切片加入胡椒粉,酱油,蒜末,香油拌均匀腌制片刻。
海带牛肉汤的做法步骤3
4
海带洗净切片。
海带牛肉汤的做法步骤4
5
锅中加入香油。
海带牛肉汤的做法步骤5
6
倒入牛肉翻炒。
海带牛肉汤的做法步骤6
7
炒至牛肉变色。
海带牛肉汤的做法步骤7
8
加入适量的清水。
海带牛肉汤的做法步骤8
9
煮开撇去浮沫。
海带牛肉汤的做法步骤9
10
关小火加盖炖煮50分钟。
海带牛肉汤的做法步骤10
11
然后加入海带继续炖煮20分钟。
海带牛肉汤的做法步骤11
12
加入牛肉粉。
海带牛肉汤的做法步骤12
13
加入酱油。
海带牛肉汤的做法步骤13
14
加入盐。
海带牛肉汤的做法步骤14
15
加入胡椒粉调味。
海带牛肉汤的做法步骤15
16
最后加入蒜末。
海带牛肉汤的做法步骤16
17
煮开关火。
海带牛肉汤的做法步骤17

小贴士

牛肉要用清水冲洗至发白在熬汤,汤口感更清香。 牛肉用香油炒至变色加入清水大火煮开后,一定要把浮沫撇干净,然后再用小火炖煮至牛肉熟透,这样汤品清透口感好。 蒜末最后再放,用热气逼出蒜香,汤更香醇。

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