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在农户家里买了一只人家自家养的鸡,人家本来是自家养了吃的,耐不住我的请求,就给了我一只。价格高低都是小事,关键是人家是完全用麦麸养的,养了7个月了,一只鸡有七斤重,是三黄鸡的品种,但完全不是集市上卖的三黄鸡的样子,宰杀后好大的鸡腰子,现在那些个速成的三黄鸡,那里还有腰子啊。买到这样的鸡真是不错。我分割后准备多做几个菜。鸡肝个头也很大,这个鸡肝吃起来也放心,用它做个鸡肝汤
辅料 辅料
香菜适量
盐2g
黄酒10g
胡椒粉2g
姜10g
做法 鸡肝蔬菜汤的做法
1
鸡肝用水冲洗干净泡上十几分钟
鸡肝蔬菜汤的做法步骤1
2
然后对切两半,继续用水浸泡,以去除肝脏本身的油脂和毒素。最后用水焯烫一下,去除血沫,
鸡肝蔬菜汤的做法步骤2
3
留一小块煮熟,其他的切成丁
鸡肝蔬菜汤的做法步骤3
4
西红柿、芹菜、杏鲍菇切丁
鸡肝蔬菜汤的做法步骤4
5
准备鸡汤
鸡肝蔬菜汤的做法步骤5
6
大米提前用水泡30分钟
鸡肝蔬菜汤的做法步骤6
7
把辅料中的所有材料调成碗汁
鸡肝蔬菜汤的做法步骤7
8
把除香菜外的所有材料及调味料全部倒入豆浆机中,加水350克(水的量和鸡汤的量基本对等),
鸡肝蔬菜汤的做法步骤8
9
开启营养米糊档(有浓汤档的用浓汤档),
鸡肝蔬菜汤的做法步骤9
10
完成后美味的鸡肝蔬菜汤就煮好了。
鸡肝蔬菜汤的做法步骤10
11
出后再把剩余的一小块煮熟的鸡肝切片放入,以增加质感,并放上些嫩芹菜也和香菜。补血又美味的鸡肝蔬菜汤就可以享用啦。
鸡肝蔬菜汤的做法步骤11

小贴士

用豆浆机是比较省事的做法,也可以用料理机打碎然后煮熟。

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