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这道”烤鸡皮”是日本很有人气的小吃哦~ 鸡皮价钱不贵、又含有丰富的胶质、可以养顏美容。。酱汁甜甜的、也可用在其他烤肉串。。在家烤了当点心、朋友来了请客也可以应景、当下酒菜吃。。作法又简单、吃了想要一串接一串。。真的很好吃哦~~
辅料 辅料
蠔油3大勺
糖2大勺
水1.5大勺
做法 串烤鸡皮的做法
1
準备鸡皮 (另外準备竹串)
串烤鸡皮的做法步骤1
2
先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净。
串烤鸡皮的做法步骤2
3
準备一锅热水、把鸡皮稍微汆烫。
串烤鸡皮的做法步骤3
4
很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用。
串烤鸡皮的做法步骤4
5
拿个小碗、加入三大勺蠔油。
串烤鸡皮的做法步骤5
6
再加入两大勺糖。
串烤鸡皮的做法步骤6
7
再加入1.5大勺的水。
串烤鸡皮的做法步骤7
8
把他们搅拌的非常均匀。
串烤鸡皮的做法步骤8
9
然后把待凉后的鸡皮切成长条。
串烤鸡皮的做法步骤9
10
把鸡皮用竹串串好。
串烤鸡皮的做法步骤10
11
把刚才调好的酱汁倒在串好的鸡皮上、醃大约十分鐘。
串烤鸡皮的做法步骤11
12
醃好的鸡皮放进瓦斯烤炉裡、开中火烤。
串烤鸡皮的做法步骤12
13
中途要再抹一次酱汁、再翻面烤哦。
串烤鸡皮的做法步骤13
14
整体都烤成金黄色、就可以熄火装盘喽~~
串烤鸡皮的做法步骤14

小贴士

鸡皮已经先用水烫熟过、所以火炉可以适当的先开大火、在转中火、顏色呈金黄就可以吃了哦。

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