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好久没吃菜花了,买了一个,本来想做茄汁菜花的,结果却忘了买番茄,我这脑子,哈哈,只好搜刮一下家里的材料,做了一个无肉版的干锅菜花,感觉比茄汁的下饭多了。
辅料 辅料
干辣椒10个
葱白2个
蒜头3粒
生姜2片
细红椒1个
细青椒1个
干虾仁30g
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
蚝油适量
生抽适量
做法 干锅菜花的做法
1
菜花洗净掰成小块。
干锅菜花的做法步骤1
2
坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。
干锅菜花的做法步骤2
3
干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。
干锅菜花的做法步骤3
4
干虾仁清水泡着备用。
干锅菜花的做法步骤4
5
青红椒洗净切斜段。
干锅菜花的做法步骤5
6
坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。
干锅菜花的做法步骤6
7
下滤干水的干虾仁煸香。
干锅菜花的做法步骤7
8
倒入干红椒。
干锅菜花的做法步骤8
9
倒入焯过水的菜花翻炒。
干锅菜花的做法步骤9
10
加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。
干锅菜花的做法步骤10

小贴士

炒的时候全程不需要加水 如果家里有五花肉,用来炒菜会更香些。 生抽和蚝油都咸的,盐要适量加。

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