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海带鸭子汤

海带鸭子汤

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镜花水月na
鸭肉的性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效,治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症,白毛乌骨者,被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食,一般人亦不宜多食,否则滞气、滑肠:脾胃虚弱者,腹泻、脚气、脾胀,及手术后恢复期间,伤口未愈合,体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。 海带是一种营养价值很高的蔬菜,中医入药时叫昆布。中医认为海带性味咸寒具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、减脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利。 此汤有鸭肉和海带的结合,味道真是鲜上加鲜,还有玉米的清甜,非常好喝,汤清而且不油腻,非常美味!
辅料 辅料
油适量
盐适量
啤酒1罐
蘑菇精适量
白胡椒粉适量
做法 海带鸭子汤的做法
1
鸭子去头脚
海带鸭子汤的做法步骤1
2
鸭子剁成小块,准备啤酒,姜片,海带,玉米
海带鸭子汤的做法步骤2
3
锅里少油,热后下鸭块翻炒至出水变色
海带鸭子汤的做法步骤3
4
倒入少量啤酒,炒至啤酒蒸发变少
海带鸭子汤的做法步骤4
5
鸭肉捞出放入炖锅,放入切段的甜玉米和海带,姜片
海带鸭子汤的做法步骤5
6
放入剩余的啤酒,加凉水没过食材
海带鸭子汤的做法步骤6
7
等汤开撇去浮沫,放入盐,胡椒粉适量炖一到一个半小时,最后加蘑菇精适量,出锅
海带鸭子汤的做法步骤7

小贴士

因为鸭肉和海带都偏寒,所以添加些姜片和白胡椒会中和一些寒性,而且还能很好的去除鸭子的腥味,更适合全家食用。海带买的是容易煮烂的,可以迟些放,以免炖的太烂,影响口感。

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