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老干妈香辣突出,最是下饭。用老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒来蒸茄子,配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作为调料,口感绝佳。让平时不爱吃茄子的我也大开胃口呢。
辅料 辅料
老干妈30g
醋30ml
生抽15ml
蚝油10ml
白砂糖10g
蒜末适量
香菜末适量
做法 老干妈蒸茄子的做法
1
茄子切成小段,摆放在盘子上面。
老干妈蒸茄子的做法步骤1
2
准备调料:老干妈2汤匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1小汤匙,白砂糖10g。
老干妈蒸茄子的做法步骤2
3
大蒜切成蒜末。
老干妈蒸茄子的做法步骤3
4
把蒜末洒在茄子上面。
老干妈蒸茄子的做法步骤4
5
大火蒸8分钟。
老干妈蒸茄子的做法步骤5
6
开盖加入调料,再蒸2分钟关火。
老干妈蒸茄子的做法步骤6
7
香菜切末。
老干妈蒸茄子的做法步骤7
8
把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。
老干妈蒸茄子的做法步骤8

小贴士

1.老干妈和生抽味道已经够咸了,不用再加盐了。 2.香菜没有的话可以不加,改为葱末作为点缀。

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