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鲁味红烧茄子

鲁味红烧茄子

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浪花儿
红烧茄子是很家常的大众菜肴。鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口感鲜香,是老少皆宜的家常菜。 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
辣椒适量
葱姜蒜适量
鸡精适量
白糖适量
醋适量
玉米淀粉适量
做法 鲁味红烧茄子的做法
1
将准备好的食材洗净
鲁味红烧茄子的做法步骤1
2
将茄子切成条放入盆里倒入盐、腌制10分钟后用水洗去茄子里的盐水控干
鲁味红烧茄子的做法步骤2
3
将蒜切末辣椒切成条
鲁味红烧茄子的做法步骤3
4
取一个小盆将老抽、生抽、蒜末、糖、醋、鸡精、淀粉倒入搅拌均匀
鲁味红烧茄子的做法步骤4
5
将淀粉撒入茄子搅拌均匀
鲁味红烧茄子的做法步骤5
6
锅里加油烧热将茄子倒入
鲁味红烧茄子的做法步骤6
7
酱茄子炸至金黄色捞出
鲁味红烧茄子的做法步骤7
8
炸茄子锅留底油将蒜葱倒入爆锅
鲁味红烧茄子的做法步骤8
9
将辣椒倒入翻炒
鲁味红烧茄子的做法步骤9
10
将茄子倒入翻炒
鲁味红烧茄子的做法步骤10
11
将提前调好的汁倒入
鲁味红烧茄子的做法步骤11

小贴士

用干淀粉撒在茄子上面,炸的时候茄子不会吸进很多的油,也很容易炸。

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