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西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

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曹馨予
有时候想一想早上起来喝一点热汤也是很不错的选择,现在做汤的材料真的太多了所以要喝汤就要喝的有营养,这款汤都是有营养的配料所以是冬季滋补很好的选择。
辅料 辅料
水适量
盐少许
香菜少许
水淀粉少许
花椒面少许
料酒少许
味素少许
蚝油少许
做法 西湖牛肉羹的做法
1
准备好材料
西湖牛肉羹的做法步骤1
2
将牛肉馅中放入蚝油,料酒,花椒面搅匀使其入味
西湖牛肉羹的做法步骤2
3
将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,取蛋清打散
西湖牛肉羹的做法步骤3
4
将入味的牛肉馅加入少许蛋清搅匀,使其更嫩滑
西湖牛肉羹的做法步骤4
5
将香菇切丁,豆腐切丁,香菜切碎,准备好水淀粉
西湖牛肉羹的做法步骤5
6
将锅中注入水待其烧开
西湖牛肉羹的做法步骤6
7
水开后加入牛肉馅煮熟
西湖牛肉羹的做法步骤7
8
牛肉馅熟后加入豆腐丁煮熟
西湖牛肉羹的做法步骤8
9
豆腐稍煮一会儿即可,这时加入香菇丁煮熟,待其煮熟加入少许盐和少许味素搅匀
西湖牛肉羹的做法步骤9
10
香菇煮熟后加入水淀粉使汤汁变浓稠
西湖牛肉羹的做法步骤10
11
当汤汁浓稠后加入打散的蛋清
西湖牛肉羹的做法步骤11
12
最后放入香菜碎搅匀即可关火食用
西湖牛肉羹的做法步骤12

小贴士

1.牛肉馅要切记一点儿一点放入,不要将其直接都放到汤中 2.蛋清要当汤汁烧开时撒入快速搅散

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