搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
扒肘子

扒肘子

阅读 84936
收藏 1162
评论 132
头像
慕先森未成年
这道菜实在是太危险了、 下锅炸的时候锅盖一下子被油冲飞了、 后退避让的时候一下子撞到门上、脚踩到水上、 君君屁股都摔开花了……555、 介个肘子怎么看怎么像蜗牛哈……
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜蒜适量
老抽适量
糖适量
八角少许
料酒少许
做法 扒肘子的做法
1
肘子洗净、拔毛、
扒肘子的做法步骤1
2
焯水、取出
扒肘子的做法步骤2
3
另起一锅、放入焯好水的肘子 调入盐、葱姜蒜、
扒肘子的做法步骤3
4
冒气后5分钟关火
扒肘子的做法步骤4
5
取出晾凉、 用干净毛巾擦干水分
扒肘子的做法步骤5
6
抹少许酱油、
扒肘子的做法步骤6
7
下油锅炸、 友情提醒、这部灰常危险、建议穿防爆衣外加举锅盖当盾牌…… 做的时候盖着锅盖炸、结果油一下子把锅盖冲飞了……人都吓傻了……
扒肘子的做法步骤7
8
炸至肘子上色、表面有小泡泡取出
扒肘子的做法步骤8
9
锅中倒水
扒肘子的做法步骤9
10
倒入老抽、料酒
扒肘子的做法步骤10
11
倒入葱姜蒜、八角、
扒肘子的做法步骤11
12
倒入糖
扒肘子的做法步骤12
13
大火烧开、小火焖一个小时左右
扒肘子的做法步骤13
14
取出
扒肘子的做法步骤14
15
这时候表面应该像凤爪一样起泡~
扒肘子的做法步骤15
16
锅里的汤汁拣掉葱姜蒜、八角
扒肘子的做法步骤16
17
调入水淀粉、分多次勾浓芡
扒肘子的做法步骤17
18
勾芡的时候要用勺子搅拌、受热均匀、防止芡粘在锅底糊
扒肘子的做法步骤18
19
加入明油、 搅拌均匀
扒肘子的做法步骤19
20
淋在肘子上就好了
扒肘子的做法步骤20

小贴士

下油锅炸是时候因为猪皮含有一定水分、所以油会溅出来、请注意安全、不建议新手尝试

收藏 1162收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

芝士紫薯羹 + 双菇撞双翠

3

心里暗搓搓地想: 吃完这个就瘦了!

336

剩面包最好吃的打开方式,好吃到停不下来!

有一种新加坡式浪漫叫“娘惹”

这家深藏在胡同里的中式甜品店,用茶食浓缩了四季

7

老克勒的牛排