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海带鸭子汤

海带鸭子汤

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红豆厨坊
鸭肉味甘、咸,性微寒,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症具有一定的药用价值。 海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。 海带中还含有大量的甘露醇,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。 海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。 鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病,是三高患者的食疗佳品。
辅料 辅料
葱姜适量
盐适量
胡椒粉适量
白酒5ml
香叶2片
鸡精少许
做法 海带鸭子汤的做法
1
海带提前浸泡备用。
海带鸭子汤的做法步骤1
2
海带洗净入锅中煮上3-5分钟。
海带鸭子汤的做法步骤2
3
海带切小块备用。
海带鸭子汤的做法步骤3
4
鸭边腿洗净切小块,葱姜切段。
海带鸭子汤的做法步骤4
5
鸭肉冷水入锅焯烫煮出脏水。
海带鸭子汤的做法步骤5
6
汤煲中水烧开加入葱姜,香叶。
海带鸭子汤的做法步骤6
7
再倒入鸭肉。
海带鸭子汤的做法步骤7
8
加入白酒。
海带鸭子汤的做法步骤8
9
加盖大火煮开小火慢炖40分钟。
海带鸭子汤的做法步骤9
10
然后加入海带。
海带鸭子汤的做法步骤10
11
继续炖煮30分钟,加入盐。
海带鸭子汤的做法步骤11
12
加入胡椒粉。
海带鸭子汤的做法步骤12
13
少许鸡精调味后关火。
海带鸭子汤的做法步骤13

小贴士

也可以用整只鸭子来煲汤,人少适合用鸭边腿。 鸭肉焯烫,要冷水入锅才能更好地煮出脏水和异味。 海带煮的时候可加点盐,可使海带不易发黄。

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