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一直想做这个苹果派,因为要做千层酥皮,以前做过一次,没有做好,一直胆怯再做这个,但是总是不甘,索性再试一次,这次还好,做的很成功,用苹果加柠檬做馅料,很清新,好吃得很。
辅料 辅料
黄油20g
肉桂粉1g
白糖40g
柠檬半个
蛋液适量
做法 苹果派的做法
1
苹果去皮去核,切小丁
苹果派的做法步骤1
2
柠檬半个,挤出汁
苹果派的做法步骤2
3
剩下的皮去掉白膜,切细丝
苹果派的做法步骤3
4
白糖准备好
苹果派的做法步骤4
5
肉桂粉适量
苹果派的做法步骤5
6
把砂糖放入锅中小火干炒成略黄
苹果派的做法步骤6
7
倒入苹果丁,柠檬汁和柠檬皮,加适量黄油
苹果派的做法步骤7
8
盛出,晾凉
苹果派的做法步骤8
9
千层酥皮从冰箱里取出,擀成薄的长方形
苹果派的做法步骤9
10
用叉子扎眼
苹果派的做法步骤10
11
裁出一个派底和一些窄面片,派底四周刷上蛋液,取合适的面片贴在派底四周成框状
苹果派的做法步骤11
12
框里放上苹果馅
苹果派的做法步骤12
13
用长条在表面斜搭成网格状,用蛋液将网格分别粘贴,然后放冰箱冷冻10分钟
苹果派的做法步骤13
14
烤箱预热200度,烤20分钟至表面金黄
苹果派的做法步骤14

小贴士

派皮用叉子扎眼,为了烤的时候不鼓起。

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