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番茄酱炒西葫

番茄酱炒西葫

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秋天到枫叶红
西葫,全名为西葫芦,又名美洲南瓜,是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。   中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。一般人都可食用。 喜欢西葫的清爽和番茄酱的浓郁,将它们有机的结合在一起,再加上鸡蛋的清香,一款清淡爽口,健康利体的素菜就上桌啦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
做法 番茄酱炒西葫的做法
1
将西葫切片,用盐稍腌制一下。
番茄酱炒西葫的做法步骤1
2
鸡蛋打散,炒好,备用。
番茄酱炒西葫的做法步骤2
3
葱切好
番茄酱炒西葫的做法步骤3
4
锅中油放入葱花爆香
番茄酱炒西葫的做法步骤4
5
放入番茄酱,煸炒出红油
番茄酱炒西葫的做法步骤5
6
倒入西葫片;
番茄酱炒西葫的做法步骤6
7
翻炒均匀
番茄酱炒西葫的做法步骤7
8
放入炒好的鸡蛋
番茄酱炒西葫的做法步骤8
9
继续翻炒均匀
番茄酱炒西葫的做法步骤9
10
加入盐鸡精等调料
番茄酱炒西葫的做法步骤10
11
再略炒几下即可出锅。
番茄酱炒西葫的做法步骤11

小贴士

用盐将西葫腌制一些口感更脆爽(跟黄瓜的性质相同)

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