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干煎豆腐卷

干煎豆腐卷

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犹叹当年小蛮腰,空余恨,一身五花膘------------于是,这些日子一直在吃素。就怕一冬天的无节制到开春的时候一身五花膘。 豆制品,尤其是干豆腐皮,能提供丰富的营养,更给人以饱腹感,是很好的减肥产品。今儿这个豆腐卷,涂了拌饭酱,真的是口感也好,味道也好,让俺吃的各方面都很满足。你也试试吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
鸡精适量
拌饭酱1汤匙
蚝油适量
鲜酱油适量
做法 干煎豆腐卷的做法
1
干豆腐皮,就是两面花纹比较清晰,水分比普通豆腐皮要少,而且比普通豆腐皮要薄,很多云南料理店里用来烤制的一种豆腐皮
干煎豆腐卷的做法步骤1
2
铺开,撒上盐和鸡精
干煎豆腐卷的做法步骤2
3
撒上花椒粉,用手抹匀
干煎豆腐卷的做法步骤3
4
切两半,一张压在另一张上,下边的那张留出比上边长四五厘米的位置,这样收口起来容易些
干煎豆腐卷的做法步骤4
5
卷紧
干煎豆腐卷的做法步骤5
6
用牙签固定,然后切下来大约8毫米厚。用牙签的另一端重新固定豆皮然后切下来
干煎豆腐卷的做法步骤6
7
两个豆皮卷,就这样固定在一起了
干煎豆腐卷的做法步骤7
8
依次做好所有的豆皮卷
干煎豆腐卷的做法步骤8
9
海天拌饭酱一汤匙
干煎豆腐卷的做法步骤9
10
加入少许蚝油
干煎豆腐卷的做法步骤10
11
再加入适量味极鲜酱油
干煎豆腐卷的做法步骤11
12
拌匀
干煎豆腐卷的做法步骤12
13
平底锅或者电饼铛,刷少许油,烧热,把做好的豆皮卷放入,
干煎豆腐卷的做法步骤13
14
小火煎至两面金黄后出锅。
干煎豆腐卷的做法步骤14
15
吃的时候,蘸上拌好的调味酱就可以了。
干煎豆腐卷的做法步骤15

小贴士

一定要用干且薄的豆腐皮,干煎后的味道才会好。 豆腐皮一定要卷紧。 调味酱可以根据个人的口味调制

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